Ассоциации по сертификации «Русский Регистр»
ГОСТ Р 51705.1
СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП
В связи с участием России в Таможенном Союзе, со дня вступления в силу Технического регламента Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) - 1 июля 2013 г. - выпуск пищевой продукции, не соответствующей его требованиям, запрещен.
Внедрение и сертификация системы менеджмента на соответствие ГОСТ Р 51705.1 позволяет обеспечить:
- создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания;
- системный подход к предупреждению появления рисков в области пищевой безопасности, путем разработки и внедрения контрольных мер;
- предотвращение, устранение или снижение до приемлемого уровня риски, связанные с опасностями для здоровья потребителей продовольственного сырья, готовой продукции;
- стабильную безопасность пищевых продуктов благодаря системной скоординированной работе по управлению рисками в рамках всех этапов жизненного цикла продукции, которые входят в сферу действия конкретного предприятия;
В ОРГАНИЗАЦИИ
ГОСТ Р 51705.1 направлен на создание эффективной системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР с учетом существующих санитарно-гигиенических программ и планов производственного контроля. Применение системы НАССР на любом участке продуктовой цепи «от поля до стола» вне зависимости от пищевой отрасли позволяет:
- разрабатывать и применять эффективные схемы управления технологическими процессами с позиций обеспечения безопасности вырабатываемой продукции;
- установить в рамках осуществляемых видов деятельности обоснованную номенклатуру критических контрольных точек и систему их мониторинга, что будет содействовать проведению эффективного контроля за соблюдением установленных к процессам требований как с позиций технологической дисциплины, так и с учетом гигиенических аспектов безопасности, что позволит повысить уровень безопасности отечественной пищевой продукции.
СЕРТИФИКАЦИЯ НА СООТВЕТСТВИЕ ГОСТ Р 51705.1
Внедрение и сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на соответствие требованиям ГОСТ Р 51705.1 позволяет повысить конкурентоспособность компаний, за счет создания эффективной системы менеджмента, а также предотвращения возможного ущерба от нежелательных рисков в области пищевой безопасности. Сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р 51705.1 демонстрирует готовность организации соответствовать требованиям стандарта и законодательным требованиям в области пищевой безопасности.
«Русский Регистр» имеет широкий перечень национальных и международных аккредитаций. Прохождение сертификации в Ассоциации по сертификации «Русский Регистр» обеспечивает признание на международном и национальном уровне. С перечнем аккредитаций и признаний можно ознакомиться в разделе «О компании».
Этапы проведения сертификации
1. Подача заявки на проведение сертификации и анкеты опасностей, связанных с продукцией организации (по установленной форме – направляется по запросу).
2. Проведение сертификации:
1-й этап - предварительная оценка СМБПП. Включает:
- анализ документации СМБПП на соответствие требованиям ГОСТ Р 51705.1 и степени внедрения стандарта;
- уточнение области сертификации;
- ознакомительный осмотр организации и условий производства;
- определение готовности к сертификации и планирование сертификационной проверки.
2-й этап - сертификационная проверка СМБПП. Включает:
- определение соответствия СМБПП организации требованиям ГОСТ Р 51705.1;
- оценка результативности СМБПП и способности достигать установленных целей и задач.
3. Принятие Решения о выдаче сертификата соответствия. Положительное Решение о выдаче сертификата соответствия принимается после подтверждения устранения всех выявленных несоответствий и анализа результатов проверки в центральном офисе "Русского Регистра".
4. Выдача Сертификата соответствия. Сертификат выдается сроком на 3 года (при выполнении условий сертификации).
5. Надзор за сертифицированной СМБПП (проведение инспекционных проверок). Инспекционные проверки проводятся не реже одного раза в календарный год (в особых случаях может быть проведена внеплановая проверка). Инспекционная проверка проводится в целях сохранения уверенности в том, что сертифицированная СМБПП продолжает соответствовать требованиям ГОСТ Р 51705.1.